El día para celebrar el estilo que más nos gusta tomar y elaborar.

La historia del IPA Day empieza en el año 2011 cuando Ashley Routson y Ryan Ross, dos cervecerxs de EEUU, realizaron una campaña masiva en redes sociales proponiendo un día para los amantes de las India Pale Ale. Para lograrlo, convocaron a cervecerías, bares y otros jugadores dentro del ambiente como la Brewers Association para que publicaran el mismo día y en el mismo horario el #IPADay. Fue una movida de marketing que terminó por establecer la celebración a las IPAs el primer jueves de agosto de cada año.

Eligieron las IPAs porque entendían que todas las cervecerías, en todos los lugares, fabricaban al menos una cerveza de este estilo. Y demostraron no estar equivocados, porque no hay dudas de que son uno de los estilos más conocidos – y elegidos- a la hora de tomar y elaborar cervezas. Tanto es así que recientemente todas las cervecerías, incluso las industriales, lo producen. Y no solo eso, sino que el mundillo de las IPAs se expande constantemente, y mantenerse al tanto resulta un maravilloso desafío.

Y a este equipo, que está siempre en movimiento, guiado por un espíritu siempre curioso, no hay mejor momento en el año para mostrar todo aquello que imaginamos, soñamos, investigamos y finalmente cocinamos en materia de cervezas lupuladas.

Es por eso que aquí te dejamos nuestra carta con aquellas birras que elaboramos para este momento tan hermoso del año, con cervezas de calidad, novedosas, únicas y, por supuesto, como el evento lo reclama, súper lupuladas.

Mosaic NE APA: Una cerveza apta para todo público, de la costa Este, que incluso puede ser la puerta de entrada al maravilloso mundo de la birra, por su aroma a frutas tropicales, bajo amargor y bajo alcohol. 

Cold IPA: Una IPA clásica reversionada, para quienes disfrutan de un alcohol medio, un amargor pronunciado y una explosión de lúpulos resinosos y cítricos en nariz. ¡La primera versión que hizo SirHopper fue la primera Cold que se produjo en Argentina!

NE IPA: Una New England clásica para aquellos que prefieren una cerveza turbia, sedosa, y con un perfil aromático a frutas tropicales, duraznos y cítricos. El amargor es moderado, equilibrando el dulzor de la malta sin dominar el perfil. El final es limpio y semiseco.

Imperial IPA: Cuando le subís un tono a la IPA, surge este estilo para paladares que disfrutan de más alcohol, más amargor y, por supuesto, más lúpulo. Dejate llevar por este embriagador brebaje, pero siempre con moderación!

Imperial Hemp IPA: A la versión clásica de la Imperial IPA se le suman terpenos aromáticos de la planta prima hermana del lúpulo. Con perfiles kush, que rememoran lo especiado, resinoso y floral. No hay mucho más para agregar… Eso sí, no contiene THC ni CBD,

Black Cold IPA: En la búsqueda constante de nuevos sabores, te presentamos esta birra bien seca, súper amarga, con un perfil resinoso a pino, cítrico y especiado, con la particularidad del aporte de las maltas torradas, que complementan estos perfiles con notas a café y chocolate.

English IPA: La cerveza que da origen a esta gran familia que son las IPAs. Maltosa, con la impronta de los ésteres que aporta la levadura, y los lúpulos ingleses que nos brindan perfiles especiados, herbales y terrosos. Una cerveza en colaboración con Nihilista.

Kill your IPA: Una cerveza que nace en el IPA Day 2016, cuando SirHopper producía en la fábrica de Juguetes Perdidos. Blendeamos una Imperial IPA con una Trippel Barrel Aged. A nuestra IPA alcohólica, se le suma la complejidad de una cerveza belga, especiada, y con la impronta de la guarda en barricas de roble francés. Una cerveza en colaboración con Juguetes Perdidos.

4 DH – Triple NE IPA: El extremo de los extremos, del lado de las NE IPAs. 10% de alcohol, turbia, muy corpulenta y con un combo de frutas tropicales, de carozo y cítricos que va a explotar tus sentidos. Una cerveza en colaboración con Buko Brewing Co.

Cuadruple IPA: Una birra estúpidamente extrema. Cruzando todos los límites, por sus aproximados 15% de alcohol, esta IPA americana es súper amarga y resinosa. Y así como requiere de grandes desafíos técnicos para elaborarla, ¡también necesita de todos tus sentidos para apreciarla! Pero moderate porque, aunque no parezca, es poderosísima. Una cerveza en colaboración con Strange Brewing.

Love IPA: Si buscas tomabilidad, he aquí tu cerveza. Bajo alcohol, bajo amargor, y súper refrescante, con una hermosa impronta a lúpulos americanos en sabor y aroma. Una cerveza en colaboración con Peñón del Águila.

También tenemos packs x12 armados para vos!

Además, el IPA Day es una manera de generar comunidad cervecera: la birra nos inspira, nos une y nos invita a celebrar, disfrutar y reunirnos. Y a la cerveza artesanal de calidad solo podemos crearla en equipo, evolucionando y creciendo con el intercambio. Nos apasiona crear y ser parte de esta cultura, colaborando con otres y fomentando conversaciones que nos permitan intercambiar ideas, compartir consejos, iterar procesos, evaluar ingredientes y, en ese ida y vuelta, seguir ampliando y fortaleciendo esta gran comunidad birrera.

Por eso también en este momento del año celebramos el SirHopper Day, porque tenemos una amplia variedad de cervezas para degustar y para compartir con todxs ustedes!

En resumen, el IPA Day es una celebración de la pasión, la creatividad y la camaradería que rodea a la cultura cervecera artesanal. Entonces, ¿por qué no te guardas esta fecha en tu calendario y venis a celebrarlo a nuestro taproom con una IPA en mano? y venite al SirHopper Day para conocer antes que nadie cada una de estas cervezas! ¡Tu paladar y tu espíritu cervecero te lo agradecerán!