El Mosaic no tiene un perfil dominante. Tiene capas. En la Imperial IPA, el alcohol alto y la levadura neutra lo exponen sin filtros: arándano, resina húmeda, dank, complejidad estructurada. En la Doble NE IPA, el doble dry hop y la biotransformación activa lo convierten en algo completamente distinto: frutos rojos, papaya, sedosidad que se niega a terminar. 9% y 8.5%. Incluye 3 Imperial IPA y 3 Doble NE IPA.