WC Honey IPA

Agotado

Somos fanáticos de las IPAs de la Costa Oeste. Que sean resinosas, secas y alcohólicas es una combinación que nos atrapa!!!
También nos gusta la miel de eucalipto, directa del productor, pura y natural, que al probarla tiene un dejo especiado y picante. 

¿Y si reemplazamos la dextrosa (un azúcar neutro que es clave en nuestra manera de concebir una IPA americana) y potenciamos el perfil de los lúpulos con esta miel?

El resultado de esto es nuestra WC Honey IPA. No es una cerveza dulce (porque los azúcares de la miel fermentaron) y no es frutada. Es una re versión de una West Coast IPA, hecha y derecha, donde la miel juega un rol secundario, complementando el perfil de lupulado: cítrico, resinoso y floral.

Amargor: 50%
Alcohol: 6,8% V/V
Color: Dorado (4)
Lúpulos: 22 G/L

SIMCOE, CITRA CRYO, CENTENNIAL.

Maridaje sugerido por Ricardo Aparicio:  Tagliatellis con langostinos y salsa de miel al eucaliptus, toques sutiles de un ají picante como para cortar.

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