Colaboración con laboratorios Vermont Cocinada por Hernán Castellani y Mariano Balbarrey En esta edición de nuestra HOPBOMB buscaremos superar a la anterior. Usamos maltas alemanas en el Grist: Pale Ale, avena arrollada, avena malteada, malta Chit y trigo malteado. Una buena carga proteica para soportar y balancear el lupulo frutado. Dosis intensas de lúpulos en Dry Hopping, tanto en la fermentación como en la maduración en frio, hacen que resalten las frutas dulces, tropicales y de carozo, con el perfil cítrico por detrás. La levadura es Stowe de laboratorios Vermont. La cepa East Coast tiene un rol fundamental: aporta sus ésteres particulares,que complementan el lupulado. Amargor: 35% Alcohol: 7 V/V Color: Pajizo (3) Lúpulos: Amarillo – Bravo – Ekuanot – Simcoe – Centennial – Citra